ケンタッキー5部位指定ルール。神対応を引き出すコツとは

 

ケンタッキーフライドチキン（KFC）でオリジナルチキンの部位指定をして購入することは、公式サイトの規定により原則としてできません。

 

KFCでは1羽の鶏を9ピース（5種類の部位）にカットして調理しているため、特定のお客様に人気の部位ばかりを提供してしまうと在庫バランスが崩れ、他のお客様に公平に提供できなくなるのが理由です。

 

ただし、店舗の混雑状況や在庫に余裕がある場合に限り、あくまで店員さんへの「相談」という形で希望を配慮してもらえるケースも一部存在します。

この記事では、部位指定ができない詳しい理由や、チキンの5つの部位の特徴、そして少しでも要望を通しやすくするための頼み方のコツを解説します。

部位指定が「原則不可」である理由は？

ケンタッキーのオリジナルチキンは、1羽の鶏を9ピース（5種類）にカットして調理されています。

特定のお客様に人気の部位ばかりを提供してしまうと、在庫のバランスが崩れ、他のお客様に公平に提供できなくなるため、原則として部位指定はお断りされています。
残念ですが、そりゃそうですよね。。。

チキンの5つの部位と特徴は？

オリジナルチキンには、以下の5種類の部位が含まれます。

サイ（腰）- 1.5ピース換算

サイズが最も大きく、脂身が多くてジューシー。三角形の形をしています。量が多いため、1.5ピース分としてカウントされます。

ドラム（脚）- 1ピース換算

持ちやすく、子どもにも人気。コクがあります。1羽から2本しか取れません。

リブ（あばら）- 1ピース換算

旨味が強いですが、小骨が多いのが特徴。脂身は少なめであっさりしています。

キール（胸）- 1ピース換算

脂が少なくさっぱりしており、肉質が柔らかい。軟骨が含まれます。1羽から1つしか取れません。

ウイング（手羽）- 0.5ピース換算

サイズが小さく、コラーゲンや脂が多い部位。よく動かす部分なので味が濃厚です。0.5ピース分としてカウントされます。

注文時の組み合わせルールは？

「原則不可」ですが、在庫に余裕があって相談が通る場合でも、以下の組み合わせルールを守る必要があります。

1ピース注文の場合

「ドラム」「リブ」「キール」のいずれかになることが多いです。
「サイ（1.5ピース）」や「ウイング（0.5ピース）」が単体で提供されることは稀です。

2ピース注文の場合（黄金の組み合わせ）

合計が「2.0」になるように組み合わせられます。

• サイ（1.5）＋ウイング（0.5）＝2.0ピース
• ドラム（1.0）＋リブ（1.0）＝2.0ピース
• キール（1.0）＋リブ（1.0）＝2.0ピース　など

※「サイを2つ（合計3.0ピース分）」や「サイのみ」という注文は、ボリュームが過剰になるため基本的に断られます。

要望が通りやすくなるポイントは？

あくまで「相談」として、以下のポイントを押さえると対応してもらえる確率が上がります。

• 混雑時を避ける：ランチやディナーのピークタイム、クリスマス時期は避け、アイドルタイム（14:00〜16:00頃）や開店直後を狙う。
• 丁寧な言い方：「もし可能であれば」「在庫に余裕があれば」と前置きし、断られても承諾する姿勢を見せる。
• 消去法で頼む：「ドラムを入れて」と指定するより、「パサパサした肉（キールなど）は苦手なので、それ以外で」といった頼み方の方が店員側の選択肢が広がり、対応しやすい。
• 少数の注文：大量注文での指定は在庫を圧迫するため不可。単品注文や少数のセットの方が柔軟に対応できる場合がある。

KFC部位指定ルールまとめ

基本的にはNGですが、もしかしたら神対応で指定できる店舗もあるかもしれません。
気になる方は、次回KFCに行った際に確認してみてくださいね。